《沏上一杯茶，一片茶葉的文化》課程

主講人——廖燕芝老師

一、課程背景

        茶的發(fā)現(xiàn)和使用與中華民族的歷史息息相關(guān)。茶的發(fā)展經(jīng)歷了從藥用到食用再到飲用的過程。有人說：盛世興茶，這同茶“生于水，多余水”的特性是相契合的。在當(dāng)今國家安定和平，人們生活日益富足的今天，人們對健康以及精神文化的需求越來越強(qiáng)烈，而茶文化無論從物質(zhì)到精神都能對人們產(chǎn)生積極的影響作用，是現(xiàn)代中國人健康生活及享受生活的選擇之一。無論對于企業(yè)而言，還是對于個(gè)人而言，在茶文化上的深入學(xué)習(xí)有助于降低性格上的浮躁，以及增加在企業(yè)文化上，個(gè)人文化修養(yǎng)上的積淀，多出一條享受生活與熱愛生活的選擇方式。且在一定程度上，有益于健康。

二、課程介紹

    最開始，古人對于茶葉的發(fā)現(xiàn)和利用是當(dāng)作一種草本藥物，隨著時(shí)間的流逝，又演變?yōu)榭梢允秤玫闹参铮笥殖蔀榱艘环N日常飲料。現(xiàn)如今，它已經(jīng)成為一種風(fēng)靡世界的健康飲品，被世界眾多人所接受并飲用。在這漫長的茶葉發(fā)展史中，既有眾多生動(dòng)有趣的小故事，同時(shí)也有很深厚的文化傳承背景。茶文化更是中國文化重要的組成部分。這節(jié)課，將介紹在這片茶葉的背后的故事。

三、課程大綱

1、壺話器話說飲茶

-《僮約》中茶葉市場

-茶具與飲茶方式的演變

-茶葉的傳播

2、詩情畫意戲說茶

-畫說飲茶史

-紅樓夢中的茶詩文

3、茶與戰(zhàn)爭

（1）美國南北戰(zhàn)爭；

（2）鴉片戰(zhàn)爭；

（3）與少數(shù)民族的矛盾統(tǒng)一

4、色聲香味有觸法

-了解紅茶的包容

-實(shí)戰(zhàn)紅茶調(diào)飲（時(shí)令紅茶果飲的調(diào)制）

廖燕芝 老師簡介 

        廖燕芝老師，資深愛茶人及茶文化推廣傳播人，茶藝、茶文化課教師，國家高級評茶員，云南中華文明研究會(huì)茶道委員會(huì)主任，昆明聽茗坊茶藝工作室負(fù)責(zé)人。酷愛中國傳統(tǒng)文化及茶文化，多年從事茶文化推廣教學(xué)工作，現(xiàn)為茶藝創(chuàng)編、茶藝文案創(chuàng)作及茶藝解說配音專業(yè)人員。

       廖老師，職業(yè)經(jīng)歷豐富，有多場內(nèi)訓(xùn)及專業(yè)講座、授課實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，是茶文化與企業(yè)管理實(shí)戰(zhàn)踐行者。

       2007年開始專職從事茶文化推廣及茶藝職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)教學(xué)。至今一直致力于高級茶藝師職業(yè)鑒定培訓(xùn)教學(xué)工作，2010年開始探索少兒（5-7歲）茶藝培訓(xùn)之路，目前已形成富有特色的少兒茶藝教學(xué)模式。2014年在昆明市老年大學(xué)呈貢校區(qū)率先開展茶藝專業(yè)教學(xué)（一個(gè)教學(xué)周期為三年），受到學(xué)員們的喜愛。

多次應(yīng)邀前往海南海口、廣東湛江、遼寧大連、云南水富及西雙版納、麗江、上海、浙江龍泉等地進(jìn)行茶藝教學(xué)和演出。因少兒茶藝培訓(xùn)受到《海峽茶道》雜志的專訪報(bào)道。《云南普洱茶?春夏秋冬》雜志“春”版刊登了署名文章《小小茶芽舞芳華》。

廖老師至今已創(chuàng)作及輔導(dǎo)了100多個(gè)茶藝作品，受到觀賞者的高度首肯。

主講課程：

1、《茶道與管理之道》

2、《茶道與企業(yè)市場營銷》

3、《茶文化與健康養(yǎng)生》

4、《品茶悟茶與識人用人》

以上課程每講約2~4課時(shí)，共計(jì)6~12課時(shí)。

茶藝欣賞：（每次課程可安排2個(gè)節(jié)目）

1、《古道陳韻》  普洱老茶

2、《上善若水》  普洱茶

3、《千年古茶》  普洱熟茶

4、《玉·茶緣》  綠茶茶藝

5、《山水龍泉》  普洱生熟茶茶藝

6、《 相 見 》   普洱生茶

服務(wù)企業(yè)

一、培訓(xùn)與講座：

* 麗江移動(dòng)公司《品茶品人生——中華茶藝》知識講座

* 為云南大學(xué)文化發(fā)展研究院研究生班學(xué)員作茶文化講座

* 紅塔銀行《茶道與管理之道》知識講座

* 暖源集團(tuán)首屆全國市場委員會(huì)典禮茶文化講座

* 遼寧電力系統(tǒng)中層干部學(xué)習(xí)課程茶文化修為講座

* 浙江·龍泉市婦聯(lián)主辦青瓷女藝人茶文化講座

* 廣東茂名市建設(shè)銀行茶文化修為與養(yǎng)生講座

* 弘益大學(xué)堂高級茶師國家認(rèn)證精修班第九期《茶藝創(chuàng)編》、《茶席設(shè)計(jì)》課程

* 貴州大學(xué)金融理財(cái)系統(tǒng)培訓(xùn)茶文化修為與養(yǎng)生課程

* 為云南大學(xué)文化發(fā)展研究院研究生班的師生作茶文化講座

* 云南易武同慶號建莊280周年大中華巡禮——北京紀(jì)念茶會(huì)專題講座

* 云南餐廚藝商貿(mào)有限公司內(nèi)部員工茶藝基礎(chǔ)培訓(xùn)

* 清華大學(xué)總裁班茶藝知識簡介及茶藝演示

* 浙江·龍泉竹語古茶有限公司內(nèi)部員工培訓(xùn)

* 浙江·龍泉竹語古茶館內(nèi)部員工培訓(xùn)

* 為韓國茶藝愛好者進(jìn)行了中國茶和中國茶文化知識普及培訓(xùn)

* 海南妙自然文化傳播有限公司內(nèi)部培訓(xùn)及優(yōu)質(zhì)客戶商務(wù)茶藝培訓(xùn)

* 云南民族茶文化研究會(huì)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校內(nèi)部教師培訓(xùn)及教學(xué)

* 云南世博茶藝培訓(xùn)學(xué)校理論教學(xué)、茶藝輔導(dǎo)及茶文化推廣

* 云南景谷縣人民法院茶葉知識及茶文化普及

* 昆明雨竹軒茶業(yè)有限公司茶文化推廣活動(dòng)

* 云南西雙版納·勐海大葉茶廠內(nèi)部員工培訓(xùn)

* 云南云邁新能源開發(fā)有限公司商務(wù)茶藝培訓(xùn)

* 昆明中醫(yī)中等專業(yè)學(xué)校茶藝基礎(chǔ)培訓(xùn)

* 云南景邁正山茶葉有限公司內(nèi)部員工茶藝培訓(xùn)

* 云南白藥天頤茶品公司高級茶藝顧問

* 云南雄達(dá)茶城員工茶葉知識普及講座

二、茶藝展演及茶文化推廣活動(dòng)：

* 浙江·龍泉竹語古古茶館開業(yè)茶藝專場表演

* 海南妙自然文化傳播有限公司中元會(huì)館開業(yè)茶藝展演

* 海南妙自然文化傳播有限公司美麗道茗新會(huì)迎新年茶藝專場

* 海南妙自然文化傳播有限公司中秋四藝（茶藝、插花、掛畫、焚香）展演茶藝表演

* 云南省水富縣農(nóng)業(yè)局主辦激情廣場茶文化展演

* 昆明潤竹茶文化傳播有限公司茶藝展演與茶文化推廣

* 接待阿拉伯使節(jié)團(tuán)團(tuán)長夫人茶事活動(dòng)茶藝展演

* 接待文化部領(lǐng)導(dǎo)專場茶藝展演

* 接待越南副總理帶隊(duì)訪問中國商務(wù)代表團(tuán)專場茶藝展演

* 廣東湛江茶博會(huì)茶藝展演

* 上海茶博會(huì)茶藝展演

* 麗江茶博會(huì)茶藝展演

* 云南易武同慶號建莊280周年大中華巡禮——北京紀(jì)念茶會(huì)茶藝展示