【課程背景】：
如何選育用留人才培訓課程旨在提高管理者如何更好選拔與留住優秀人才。
人才強則企業強，人才戰爭的時代已到來，如何引入并留住人才是餐飲店成敗的關鍵。為什么每一個企業都缺人才，尤其是執行人才？為什么你所器重的人才總是留不住，讓你失望呢？
在企業各項管理中，人才管理無疑是最難的管理內容之一。在現代餐飲店管理中，作為企業核心資源的人才，經常面臨著人才不適用，適用的不好找，好找的不能干，能干的留不住，留住的不好用等。如何提升企業的人才管理效率，以合適、穩定的人才幫助企業發展？
古人云：“千兵易找，一將難求”那么，如何突破人才經營瓶頸是企業領導人當務之急。在管理中除了選對合適的人才之外，還需要運用優秀的管理工具有效地留住人才，最大化地發揮人才的潛能。
本課程從餐飲店選人、育人、用人、留人等角度，借鑒成功企業的人才管理方法，幫助學員掌握人才選拔、培育、使用、留用中的方法與技巧。
【培訓課時】2天/12課時（可1天，內容以企業需求調整）【培訓師】孫鐵鷹【培訓對象】餐飲企業中高層管理人員 【培訓特點】融顧問式、教練式于一體；“講授 方法 工具 實務”結合：
案例剖析 角色扮演 情景模擬 小組PK 答疑分享 音樂視頻 故事游戲 室內拓展【五“非”優勢】系統專業：十多年餐飲店餐飲經營管理經驗總結與積累，非行業外“空降兵”。
品質高端：多年總裁班培訓經驗，課程內容前沿高端，非普通培訓層次。
深層互動：課堂氛圍激情生動，互動緊繞課程主題內容，非嘩眾取寵。
易懂易用：案例剖析，講解深入淺出，方法簡單實用，非業外案例方法，好聽不實用。
效果承諾：解決實際問題為導向，結合現場訓練，配贈課程送轉化資料，非一次性服務?！菊n程背景】：
如何選育用留人才培訓課程旨在提高管理者如何更好選拔與留住優秀人才。
人才強則企業強，人才戰爭的時代已到來，如何引入并留住人才是餐飲店成敗的關鍵。為什么每一個企業都缺人才，尤其是執行人才？為什么你所器重的人才總是留不住，讓你失望呢？
在企業各項管理中，人才管理無疑是**難的管理內容之一。在現代餐飲店管理中，作為企業核心資源的人才，經常面臨著人才不適用，適用的不好找，好找的不能干，能干的留不住，留住的不好用等。如何提升企業的人才管理效率，以合適、穩定的人才幫助企業發展？
古人云：“千兵易找，一將難求”那么，如何突破人才經營瓶頸是企業領導人當務之急。在管理中除了選對合適的人才之外，還需要運用優秀的管理工具有效地留住人才，**大化地發揮人才的潛能。
本課程從餐飲店選人、育人、用人、留人等角度，借鑒成功企業的人才管理方法，幫助學員掌握人才選拔、培育、使用、留用中的方法與技巧?！菊n程收益】：
提高管理人員選育用留工作的方法與效能；
改善部門之間關系，避免推諉內耗，建立良好氛圍；
有利于尋找合適員工，并快速培養成有用之才；
有利于提升員工滿意度，更大發揮員工的價值，降低員工流失率；
有利于提高部門工作效率和部門業績，以人才發展支撐企業發展。【課程大綱】：
前奏 人才建設“金三角”與“金管道”
一、人才建設“金三角”之“道”
二、人才建設“金管道”價值鏈
三、人才建設“三字經”
簡約、創新、極致
**章 奪才戰略——餐飲企業競爭就是人才競爭
一、如何應對新常態下餐飲人才管理面臨的五大挑戰
二、新常態下人力資源部如何與一線部門“協同作戰”
1.部門管理者必知的人才戰略
2.外部經營客戶，內部經營員工
3.管理者如何做到吸引、保持、激勵、開發
*培訓方式：
1.頭腦風暴挖掘員工跳槽基因
2.案例解析員工挑戰帶來的后果
3.小組互動管理層如何與人力資源協作
4.總結分享如何掌握人才競爭核心
第二章 慧眼識才——選對人比培養人更重要
一、如何突破互聯網 時代招聘工作面臨的四大難題
二、互聯網 時代如何做好招聘渠道建設與宣傳
1.如何選擇和運用招聘渠道才能產生好效果
2.如何降低招聘成本進行人才招聘
3.如何制作有吸引力的招聘廣告
4.如何規避渠道與廣告陷井
三、新常態下如何進行人才甄選
（一）選才常見的三大失誤分析
（二）人是可貌相的
1.如何**面試者外表穿著測評性格特征
2.如何**面試者行為細節測評思想素質
3.如何**提問和追問測評專業能力
4.如何識別求職者的真言與謊言
5.如何進行行為能力的書面測試
（三）不同崗位人才需求標準與策略運用
（四）管理者與員工不同的選人方法
四、新常態下如何進行人才調研與家訪
*培訓方式：
1.現場測試識人能力
2.案例解析人才選擇重要成果
3.視頻分析人才選擇方法
4.互動訓練人員組合招聘
5.總結分享如何掌握選人核心技能
第三章 育才之法——幫助下屬快速成長
一、新常態下如何突破培訓實施中可能面臨的難題
1.培訓計劃沒有變化快怎么辦？
2.培訓如何面對其他部門的“軟抵抗”？
3.90/95后員工“厭學”怎么辦？
4.如何將培訓納入管理者績效考核指標？
二、新常態下新老員工快速傳幫帶的實用方法
1.如何進行員工意識心態培養
2.如何培訓員工必備的4類專業知識
3.如何師帶徒培訓員工業務操作技能
4.如何培養員工看、聽、問、想、說、做六大服務技能
三、互聯網 時代員工卓越蛻變的30天成長計劃
1.卓越員工的12項自我修煉
2.卓越員工的自動化工作要領
3.成為上司黃金搭檔的12大方法落地運用
四、工作行為規范日常檢查與在崗輔導方法
*培訓方式：
1.現場測試培育下屬水平
2.案例解析培訓對企業的成果
3.視頻分享培訓人才的方法
4.互動訓練員工培訓帶動方法
5.總結分享培訓工作計劃的有效開展
第四章 用人之膽——發現部屬特征把人用好
一、新常態下工作崗位人員優化配置方法技巧
二、新常態下90、95后員工獨特性管理辦法
1.員工凝聚力建設實用方法
2.員工高效組織溝通方法
三、新常態下提高員工工作效率的8大實用方法
四、消除老員工工作倦怠與不良情緒的方法
五、六種叫不動下屬的管理執行對策：
1、老資格的；2、能力強的；3、有后臺的；4、個人威信不夠的；
5、激勵不合理的；6、定職定責定量不清的；
六、如何有效執行員工工作高壓線
服務員考核；管理者考核；團隊考核
七、如何高效激勵員工的工作激情
1.物質與非物質激勵制度
2.師帶徒成長進步制度
3.工作Pk表彰與分享制度
4.文化墻、工作案例歷史檔案的建立
八、如何打造90、95員工用人文化
*培訓方式：
1.現場測試員工管理方法
2.案例解析員工管理水平高低不同的成果
3.視頻分享員工管理藝術
4.互動訓練問題員工帶動方法
5.總結分享員工管理核心
第五章 惜才之心——留住核心價值員工
一、新時期員工離職12大原因分析
二、如何判斷員工打算離職的幾大信號
三、新時期留住人才的8大策略
四、新時期不用加薪的留人方法運用
五、如何有效降低人才留失率的方法
六、如何做好離職面談
*培訓方式：
1.頭腦風暴挖掘員工離職動因
2.案例解析管理層對員工的影響作用
3.互動訓練問題離職員工面談
4.總結分享建立企業留人機制【落地運用】：
1、贈送課后工作中直接運用的資料工具：
《人事管理實用表格》、《餐飲基礎培訓教材PPT》、《工作流程培訓教材PPT》、《服務技能培訓教材》、《客房服務培訓教材PPT》
《員工獎勵評選制度》、《員工懇談制度》、《員工文化墻模板》、《員工激勵清單》、《員工績效考核制度》
2、《課后試題》、《課程轉化實施計劃清單》【備注】：
本課綱內容將在課堂現場根據學員反饋信息對本主題課件內容作適當調整；
企業需按照《培訓物料清單》與“會場布置要求”提前做好充分準備工作；
本課綱為孫鐵鷹老師版權內容，抄襲、貼用、偽原創均屬侵權。
