課程背景

十八大以來，政府厲行節(jié)約、六項禁令，讓很多高檔酒店、餐飲、特別是以政務(wù)接待為主的餐飲酒店倍受重創(chuàng)。其實，規(guī)定條例更多的是在傳遞禁止浪費的理念，沒有不讓消費。既然大環(huán)境如此，那么我們該如何從容面對，調(diào)整市場策略？危機的降臨，也是機會的誕生，當(dāng)務(wù)之急，是酒店怎樣如何迅速提升自己的競爭力，立于不敗之地，易鐘老師與餐飲酒店的朋友們共同探討《新形勢下餐飲經(jīng)營策略四大思考》！

課程大綱

課程主題四大思考

思考一重新定位：從滿足市場——到創(chuàng)造市場營銷

1、 如何開發(fā)新客戶

2、 新形勢營銷活動策劃

思考二突出特色：從傳統(tǒng)經(jīng)營——到特色經(jīng)營

1、 酒店產(chǎn)品特色打造

2、 環(huán)境特色的塑造

3、 服務(wù)特色的提煉

思考三提升品質(zhì)：從價格競爭——到價值競爭

1、 如何突出酒店的客戶價值

2、 客戶價值體現(xiàn)的操作方法

思考四注重服務(wù)：從外部服務(wù)——到內(nèi)部服務(wù)

1、 感動的員工，創(chuàng)造感動的顧客

2、 如何設(shè)計酒店內(nèi)部員工及新員工的關(guān)懷計劃

3、 如何塑造酒店內(nèi)部關(guān)懷文化

上百張圖片的展示，全國幾十家餐飲酒店特色經(jīng)營及服務(wù)理念的碰撞，讓您絕對震撼?。?！

自檢:

1、以上要點貴酒店都做到了嗎？

2、若有需要提升的地方，貴酒店需要改進的地方在那里？